Degustação de chocolate

Nesta experiência começamos por contar uma breve história do cacau e da sua evolução ao longo dos tempos. De seguida esclarecemos o termo “bean to bar” e todos os passos que são necessários desde a vagem do cacau à obtenção do chocolate, explicando todas as etapas e o seu processo de fabrico artesanal no nosso atelier.

Irá degustar a magia desta transformação passo a passo, percebendo as suas alterações e desenvolvimento de sabor, textura e estrutura a cada nova etapa. Uma vez entendido o processo poderá degustar vários chocolates com percentagens e origens diferentes, ficando a entender melhor este mundo maravilhoso que é o chocolate.

Por último, o nosso Maître Chocolatier Kristof Deschuymere irá demonstrar como fazemos as nossas barras de chocolate, e quem sabe persuadi-lo a vir fazer a sua própria barra numa próxima oportunidade.